wwwoman

Женский Форум
 
ФорумФорум  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  Вход  

Поделиться | 
 

 Лепим пельмени

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Ginna
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4438
Очки : 3556
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Bergen

СообщениеТема: Лепим пельмени   Ср Авг 17, 2011 12:46 pm

Я опять про пельмени. Делитесь рецептами теста, фарша, способом лепки. С мамой решили налепить scratch
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Lusyfire
Девушка
avatar

Сообщения : 1885
Очки : 1363
Репутация : 17
Дата регистрации : 2011-06-27
Возраст : 35
Откуда : Germany, Black Forest

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Ср Авг 17, 2011 2:41 pm

Джинн, я самое обычное тесто делала - яйцо, вода, соль, мука. без пропорций, всегда делаю на глаз, хорошо вымешиваю и ставлю отдохнуть хотя бы минут 20.
в это время делаю фарш - смешиваю свино-говяжий с луком, чесноком, перцем черным и яйцом (не обязательно).
ну a потом все просто crazy5 - тесто резать, раскатывать, лепить. варить и есть
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ginna
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4438
Очки : 3556
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Bergen

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Ср Сен 21, 2011 4:43 pm

затеяла я пельмени. это мой...тьфу, слово забыла, едрён батон..ну, вы поняли, короче. как-то были попытки до этого (одна), но мне помогали.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Zima
Девушка
avatar

Сообщения : 1292
Очки : 990
Репутация : 22
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Ср Сен 21, 2011 4:47 pm

Дебют? Премьера?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Ср Сен 21, 2011 5:14 pm

Аншлаг? Laughing
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Ср Сен 21, 2011 5:25 pm

бенефис?


Иннкин, пусть у тебя будет на твоем бенефисе аншлаг! Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Lusyfire
Девушка
avatar

Сообщения : 1885
Очки : 1363
Репутация : 17
Дата регистрации : 2011-06-27
Возраст : 35
Откуда : Germany, Black Forest

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Ср Сен 21, 2011 9:54 pm

Иркин пишет:
Аншлаг? Laughing

crazy5
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ginna
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4438
Очки : 3556
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Bergen

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 9:01 am

Laughing Laughing шпасиба, диффчонки. лепила я их лепила весь вечер. и мне понравилось! вкусные вышли. тесто только странное вышло. его катаешь, а оно обратно собирается Evil or Very Mad муки, что ли, много? и отварное оно немного разваривается - верхний слой слегка мазней. почему? scratch
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 12:11 pm

Иннкин, у меня тож самое было с тестом для пельменей. Только я не старалась - как оно получалось, так и лепила, большими такими и толстыми лопухами. Neutral Laughing
Мне кацца, что это из-за того, что не вымешано было как следует. Ты тесто для пиццы как делаешь? Вот его как начинаешь месить - оно все время сжимается, а как начинаешь мять-раскатывать, опять мять и подкидывать Surprised Shocked (как итальянцы Laughing ), то оно уже более пластичное. Так и с пельменным тестом.

Так что терпение и еще раз терпение.
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ginna
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4438
Очки : 3556
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Bergen

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 12:15 pm

я вымешивала!!!! многократно! оно было эластичным при вымешивании, а вот при раскатке.. :( и лепила я маленькие и аккуратненькие Cool
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 12:24 pm

а другие чего сказали про пельмени? ели молча? уши хлопали по щекам?
(чета мне кажется, что придираешься ты к своим пельменям...хоть бы показала что ли)

мне вот сказали:
-Ой, можно я доедать не буду?
Surprised Laughing
я больше и не леплю
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ginna
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4438
Очки : 3556
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Bergen

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 12:26 pm

Laughing Laughing
нее, меня хвалили и были в шоке )) вкусные, действительно. особенно за счет моей супер намазки сырно-чесночно-укропно-майонезной с черным перцем. под ней любые пельмени вкусные mrgreen

ты прикинь, у меня даже желание ещё налепить, сегодня Surprised
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 12:31 pm

намазка: сыр, чеснок, укроп, майонез?
и всио?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ginna
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4438
Очки : 3556
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Bergen

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 12:37 pm

много сыра на терке, чеснока побольше мелко нарезанного, укропчик свежий нашинкованный (если есть), заливаем майонезом, вымешиваем в однородную массу. В пиалку горячие пельмешки одним слоем и сверху намазываем равномерно вкусняку сырную. Сверху присыпаем перчиком. НЯМ!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ляля
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 3055
Очки : 2162
Репутация : 16
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Германия

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 7:06 pm

о-о-о!
Инкин, поздравляю, с дебЬютом flower

а я вот заядлая пельменелепка или лепЁшка Laughing Laughing Laughing

леплю часто и помногу, что не съедим, варю из них бабушкин суп
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ginna
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4438
Очки : 3556
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Bergen

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Сен 22, 2011 7:46 pm

о, Ляля, так ты профи, а молчишь! делись секретами.
а заморозить про запас? и что за бабушкин суп? где рецепт?

вот я тесто делала такое:
1 яйцо, 1/3 стакана молока, 2/3 стакана воды, ложка раст. масла, 4 стакана просеянной иуки.

а у вас какое?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Pinkeltje
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4096
Очки : 3146
Репутация : 21
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   Чт Дек 19, 2013 9:32 am

Ляля а какой такой суп?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Лепим пельмени   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Лепим пельмени
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
wwwoman :: Хобби :: Кулинария-
Перейти:  
Яндекс.Метрика
Создать форум | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать он-лайн дневник