wwwoman

Женский Форум
 
ФорумФорум  КалендарьКалендарь  ЧаВоЧаВо  ПоискПоиск  ПользователиПользователи  ГруппыГруппы  РегистрацияРегистрация  Вход  

Поделиться | 
 

 Греческая и средиземноморская кухня.

Предыдущая тема Следующая тема Перейти вниз 
АвторСообщение
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Греческая и средиземноморская кухня.   Сб Сен 10, 2011 3:28 pm

Сегодня приготовила полезнейшее блюдо хумус.

Обожаю это оригинальное блюдо, его можно отнести и к греческой, и к израильской, и к турецкой кухне, в азиатской кухне есть так же хумус. Готовится из крупы нут (бараний горох).



-Взяла чашку крупы (чайная чашка на 180 мл примерно), промыла, залила литром воды, оставила стоять примерно 2часа, добавив морской соли чайную ложку.

-Через 2 часа поставила варить.

-Варим в течении 1,5 часов, следя за уровнем воды, чтобы она не выкипела, если сильно выкипает, добавляем. Перед тем как снять с огня пробуем зерно нута - оно должно быть не разваливающимся, но сваренным, легко-прожевываемым.(чтоб зубы не сломатьSmile )

-Сливаем воду в чашку. Добавляем в эту воду немного черного молотого перца и щепоть из смеси сушеных пряных трав (у меня это пакетик приправы "Прованская смесь"): орегано, тимьян, кориандр, майоран, розмарин. Даем этой "заварке" настояться и охладиться.

-Пару столовых ложек нута откладываем для украшения хумуса.

-Остальной нут, 30 грамм кунжута и пару зубчиков чеснока измельчаем в блендере. Во время измельчения добавляем заваренные травы, следим чтобы консистенция была кашецеобразной, примерно как густая сметана. В конце добавляем две ложки лимонного сока и две ложки оливкового масла, еще раз взбиваем блендером.

-Перекладываем в красивую посуду и сверху кладем зерна нута.



Идеально подходит как дополнительный гарнир к мясу и ржаным булочкам или лепешкам, лавашу. Купив в магазине готовый вообще безо всего могу умять баночку.Smile

У меня были котлетки и рагу из кабачка. И красное сухое вино.Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Греческая и средиземноморская кухня.   Сб Сен 10, 2011 3:34 pm

Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Pinkeltje
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4096
Очки : 3146
Репутация : 21
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Греческая и средиземноморская кухня.   Сб Сен 10, 2011 3:51 pm

а как же пирожки?
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Греческая и средиземноморская кухня.   Сб Сен 10, 2011 3:58 pm

вместо пирожков кофейные кексы с бананомWink Very Happy
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Pinkeltje
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4096
Очки : 3146
Репутация : 21
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Греческая и средиземноморская кухня.   Пт Сен 16, 2011 2:12 pm

раньше мусаку делала, баклажаны с фаршем.

Вкусно!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Ginna
Супер-Женщина
avatar

Сообщения : 4438
Очки : 3556
Репутация : 52
Дата регистрации : 2011-06-27
Откуда : Bergen

СообщениеТема: Re: Греческая и средиземноморская кухня.   Сб Дек 03, 2011 10:03 pm

Иркин, тебе понравится:

Соте из креветок с сыром фета

Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Иркин
Женщина-Легенда
avatar

Сообщения : 7396
Очки : 5985
Репутация : 59
Дата регистрации : 2011-06-27

СообщениеТема: Re: Греческая и средиземноморская кухня.   Вс Дек 04, 2011 11:14 am

спасиба!
Вернуться к началу Перейти вниз
Посмотреть профиль
Спонсируемый контент




СообщениеТема: Re: Греческая и средиземноморская кухня.   

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Греческая и средиземноморская кухня.
Предыдущая тема Следующая тема Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
wwwoman :: Хобби :: Кулинария-
Перейти:  
Яндекс.Метрика
Создать форум | © phpBB | Бесплатный форум поддержки | Контакты | Сообщить о нарушении | Создать блог