Планы на будущее :-)

очень хочется голубцов ....

Ляля, сделай ленивые. Минимум телодвижений и вкусный результат. Со сметанкой ням   

завтра уже шницели по плану, но вот послезавтра сделаю обязательно настоящие!   
 

А я не люблю настоящие. Не нравится мне этот лист вареный.

наелась!!! голубцов!!! вкууусно!

Французские блинчики "Креп Сюзетт".
http://rutxt.ru/node/3627

ТОНКИЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ БЛИНЫ!

Ингредиенты:

●5 небольших картофелин
●250-300 молока
●250-300 муки
●3-4 зб чеснока
●3 яйца
●1 ст л(без горки)сахара
●3+2ст л растит масла
●соль
●петрушка и зелен лук-по желанию

Приготовление:

Очистить и порезать на 4 части картофель,залить водой(так,что б только только покрыла картофель),посолить и отварить до готовности. Дать чуть остыть и в блендер,вместе с водой,в которой варились,до кашеобразного состояния

Добавляем к картофельной смеси очищенный и пропущенный через пресс чеснок,яйца,муку,молоко(довести до кипения), 3 ст л растит масла и соль(где то 1 ч л-блинчики не должны быть пресными)).Тщательно перемешиваем и даем тесту минут 20 отдохнуть(если есть время,можно и побольше)

Жарим на раскаленной сковороде,с добавлением малого количества растит масла,среднего диаметра тонкие блинчики(не на всю сковороду-трудновато будет перевернуть)
Эти блинчики надо зажаривать-иначе трудно перевернуть-рвутся. Они очень нежные! Любят их все! И стар и младПри желании,можно одну сторону посыпать измельченной зеленью.

Трубочки с белковым кремом
Трубочки с белковым кремом

Ингредиенты:
2 квадратные пластины слоеного теста
1 яйцо для смазывания
50 мл воды
100 г сахара
2 белка.

Приготовление:

1. Каждую пластину слоеного теста раскатать до прямоугольника длиной около 27—30 см.
2. Нарезать на длинные полоски толщиной примерно 2,5 см.
3. Из кондитерской бумаги нарезать треугольники, из которых свернуть кулечки-корнетики. Это будущие насадки для трубочек.
4. Обернуть каждую полоску вокруг своей трубочки, начиная от узкого конца трубочки (полоски должны перекрывать друг друга). Положить на противень.
5. Смазать взбитым яйцом (желтком). Выпекать в предварительно нагретой до 180 градусов духовке в течение 20—25 минут.
6. Приготовить белковый крем (итальянскую меренгу). Для этого воду с сахаром нагревать до температуры 118 градусов (или до пробы на средний шарик). Белки взбить со щепоткой лимонной кислоты до крепкой пены.
Влить в белки сироп на большой скорости миксера. Взбивать до тех пор, пока белковая масса не остынет.
7. Переложить белковый крем в кондитерский мешок и наполнить им трубочки.
8. Посыпать сахарной пудрой.

Советы:

- Вместо яйца для смазывания можно использовать те желтки, которые останутся после отделения белков от желтков для приготовления белкового крема.

- Выкладывать трубочки на противень лучше «швом» вниз, чтобы во время выпечки трубочка не раскрутилась.

- Проба на средний шарик проводится так: в холодную воду надо капнуть сироп — если шарик тут же образуется, то сироп готов.

- Один из вариантов подачи трубочек — можно вместе с трубочками выпечь и обрезки слоеного теста, а потом их раскрошить с помощью скалки. Готовую начиненную трубочку обмакнуть широким концом в крошку. Это еще и практично: так трубочки не будут прилипать к стенкам той тары, в которой вы их будете хранить.

- Кстати, хранить трубочки нужно в холодильнике и желательно не дольше суток. Впрочем, практика показывает, что они «уходят» моментально.

- Лимонную кислоту при взбивании белка можно и не добавлять, но с ней трубочки получаются не такими приторными.

- Если использовать готовые металлические конусы для накручивания трубочек, то трубочки получатся, конечно, идеально круглыми внутри (все-таки бумага в процессе выпечки «сдается» под весом теста). Зато про эти трубочки всегда можно сказать, что это настоящая ручная работа, с магазинными они не сравнятся!

Ginna пишет:

Сметанный десерт

сделай лучше панакоту
она по калорийности тож самое, только без химии. вместо химического порошка для желе добавляется желатин и сироп (вишневый к примеру). и украсить так как на картинке.


я даже из 10% сливок панакоту делала. вполне.

http://www.povarenok.ru/recipes/show/35054/

а сироп не из химии?
или его надо самому сделать, потратив мульон и двое суток времени?)))

а что его делать? сахар и замороженная вишня. чик-чик за 5 минут.
вишню потом съесть  

у нас нет замороженной вишни. ыы

ты тоже самое про бруснику говорила  

Про вишню норвежцы вообще не знают, что такое есть)

посмотри в хорошем супермаркете,вот где мы лютефиск покупали, ее вполне могут ввозить как и остальные ягоды.

Во именно только в том брусника и продается. А вишни нет точно!

но ты посмотри!   

там такие соки продаются и фрукты, что и вишню с клубникой вполне найти можно.

а джемы у вас не продаются разве? джем вишневый купить, смешать со сливочками, добавить растопленный желатин и вуаля

а где у вас ты собралась сметану покупать, кстати?  может, там и вишня водится?

а вот еще можно тот самый ликер что ты мне привозила в сливки+желатин...и будет пьяная панакота

куку  

Иннкин, хочешь ложечку сметанного десерта?

вишневый сироп из варенья+желатин+сметанка 15%

  хорошо получилось?

нормально получилось 

Рецепт на норвежском.
Hjemmelagede knekkebrød