Хвастушки кулинарные.

Иннкин, спасиб за наводку, у меня как раз агар есть, буду его вместо кукурузного крахмала использовать.

___________________________________
На 4 порции (стаканчики по 150мл)

300мл молока 3,2%
250г сливок 35%
35г сухого молока
90г сахара
10г агара
1 пакетик ванильного сахара

1.Смешайте в кастрюльке сахар, ванильный сахар и сухое молоко.

2.Понемногу влейте 250мл молока, размешивая.

3.Оставшиеся 50мл молока смешайте с агаром.

4.Молочную смесь в кастрюльке доведите до кипения, влейте агар и размешайте до загустения.

5.Снимите с огня, через сито перелейте в небольшую посуду, накройте пленкой и остудите.

6. Сливки взбейте до мягких пиков. Смешайте с молочным киселем.
Перелейте в мороженицу и замораживайте около 30 минут по инструкции.
Если мороженицы нет, каждые 15 минут можно доставать смесь из морозилки и перемешивать миксером.

Готовое мягкое мороженое разлейте по стаканчикам и отправьте в морозилку на пару часов.


___________
Иннкин, а у тя мороженица есть? Иль ты так?

Иркин, ага, до пол 5 с ним возилась и своего спать не пускала
В течение нескольких часов каждые 15 минут доставала и миксером взбивала, ибо мороженицы нет, но мой, глядя на это сказал: "надо покупать мороженицу". (спать, видать, сильно хотел )
Яиц сырых там нет, как ты уже сама видишь. Зато у меня было сухое молоко и кукурузный крахмал. Ням!
Ты когда делать будешь? Мороженица есть?

Иннкин, у нас сухого молока не сыскать, но я поищу. Если найду, то попробую. Раньше детская смесь "Малютка" была обалденно вкусная, ее можно вместо молока сухого, я правда, не знаю, есть ли она в продаже сейчас.

...так сливки повзбивать охота обожаю это дело.

ты там читала комменты? там тетенька одна все писала, что ей крахмалом пахнет, вот я поэтому на агаре хочу попробовать.

...а сиводня я буду печь шарлотку

у вас и не сыскать чего-либо? и тем более сухого молока?
комменты читала никакого крахмального привкуса. его вообще нет у кукурузного, мне кажется. делала печенья ранее с большим его содержанием - было вкусно, без неприятных привкусов.

сухого молока не видела пока
и кукурузного крахмала пока не сыскала.

в основном продаются заменители молока и картофельный крахмал. может, не в те суперы хожу - в "Перекресток" и в местные суперы.

Иркин, купи детского питания! практически тоже самое и такая же бяка-бее, как и Малютка у нас ее раньше тоже многие ложками ели, а мне тошно становилось только от запаха

я помню мне сухое молоко родственники из Сибири присылали, мне оно так нравилось. особенно то, что ложкой можно есть. а то эка невидаль - козье и коровье молоко, на котором я выросла.

мы в советское время из малютки стряпали трюфели с подружками, почему-то малютка была доступной тогда, во времена дефицита. чето там смешать малютку с маслом и сметаной и обвалять в какао. масло, правда, по талонам было.
лет по 8 нам было

Иркин пишет:

мы в советское время из малютки стряпали трюфели с подружками, почему-то малютка была доступной тогда, во времена дефицита. чето там смешать малютку с маслом и сметаной и обвалять в какао. масло, правда, по талонам было.
лет по 8 нам было

а чиво ты удивляешься?
у меня подружайки очень хозяйственные дивчины. мы друг к другу с тремя яйцами в кармане гуляли - бисквит из трех яиц печь. это была наша развлекуха лет эдак уже в 13.
и бассейн, ролики, дискотеки, и динамо парням форева!

мой брат в 5 лет мог кашу манную варить! а мы ирисики варили уже лет с 6, сахар со сливками на сковородке "жарили" а потом отдирали от все предметов!!! у меня мама так один раз руку себе порезала! собралась со сковороды моих ирисиков поесть, а заодно и сковородку помыть, начала ковырять ножом-нифига
взяла другой нож приставила а сверху рукояткой другого стучыать начала, держа лезвие в руке....

а мы делали профессионально ириски и карамели всякие - в специальные формы заливали (их на нашем заводе военном стали делать после 1985 года, они были в каждой семье)
и даже продавали их - ириски и петушки, тоже лет в 8-9

мы недавно отрыли у свекрови эту форму, вспомнили детство с мужем.

я в 5л сама картошку жарила и яишницу глазунью.
формы заводские у нас тоже были, на тему "Ну погоди".

Ляля пишет:

мой брат в 5 лет мог кашу манную варить! а мы ирисики варили уже лет с 6, сахар со сливками на сковородке "жарили" а потом отдирали от все предметов!!! у меня мама так один раз руку себе порезала! собралась со сковороды моих ирисиков поесть, а заодно и сковородку помыть, начала ковырять ножом-нифига
взяла другой нож приставила а сверху рукояткой другого стучыать начала, держа лезвие в руке....

О петушки мы с подрушками тоже делали, палочки с мороженого сушили, а потом для петушком использовали!

мы спички вставляли

а у нас формочек не было и мы на ложке карамель варили, прикольно так))) спичкой помешивали)))) а потом ходили и ложку лизали

а я опять пекла пирожки!

И научилась делать вкуснющий луковый суп!

Просили делать исчо!

и панакотту!

Пинки, дай рецепт панакоты

ой Иркин она жутко калорийная

или давать?

давай!

Иркин пишет:

мы спички вставляли

И я спички использовала. А еще я добавляла в леденцы тертый грецкий орех и у меня получался грильяж. И я колбасу шоколадную делала и какао+печенье+масло сливочное. А еще глазурь шоколадную.

Ой Иркин панакотта!!!!

Еще надоть или наелась ужо?

Пинкиии, ну скока можно!
давай рецепт!